KOMORY DOJRZEWALNICZE I SUSZARNIE


Komory dojrzewalnicze są urządzeniami przeznaczonymi do ochrony dojrzałych i wędzonych kiełbas i produktów mięsnych w pomieszczeniach klimatyzowanych. Komory gwarantują dobre, ale niezbyt szybkie dojrzewanie niezależnie od metody (dojrzewanie przyspieszone lub tradycyjne).  W naszych komorach dojrzewanie przebiega bez dymu lub z dymem.